Abend time's　（ＷＩＮＥ＆ＤＩＮＩＮＧ　アーベント)

先日、恒例のピノクラブ様のワイン会が催されました。

今回のテーマは、

コート・ド・ボーヌを飲む会（ルイジャド）


シャンパーニュ1種と赤４種・白4種、計９種類といつもより多めのアイテムとなりました。

ワインリスト




１．NV　グラン・リゼルヴ / ダニエル・デュモン…シャンパーニュ
　　シャルドネ４０％・ピノ・ノワール４０％・ピノ・ムニエ２０％
　　きめ細やかな泡立ちとグレープフルーツのような香りとフレッシュでなめらかな酸が際立ちました。

　　以下全てルイジャドです
２．２００３　ボーヌ・ブレッサンド…ボーヌ（プルミエ・クリュ）
　　白い花を思わせるような香り、糖蜜のようでオイリーでまろやかさを感じました。酸のバランスも非常によかったです。

３．２００１　クロ・ド・ラ・シャペル…シャサーニュ・モンラッシェ（プルミエ・クリュ）
　　こちらもオイリーでまろやかさに加え、ミネラル感もあり余韻が長くエレガントさがありました。

４．１９９９　ぺリエール…ピュリニィ・モンラッシェ（プルミエ・クリュ）
　　ミネラル感としっかいとした酸が感じられ、洋梨やナッツの風味でとても力強い印象を受けました。

５．１９９８　シャルム…ムルソー（プルミエ・クリュ）
　　完熟した桃を思わせるようなアロマ。ふくよかでバターやナッツのニュアンスも感じられました。

６．１９９８　ドミノード…サヴィニィ・レ・ボーヌ（プルミエ・クリュ）
　　繊細で果実味も豊か。タンニンも控えめで余韻も長かったです。

７．２００１　グレーヴ（ハーフ）…ボーヌ（プルミエ・クリュ）
　　もう一本は劣化の為残念ながら飲めませんでしたが、こちらは大丈夫でした。赤系果実がしっかりと感じられ、
　　酸のバランスもとても良かったと思います。

８．２０００　クロ・ド・ラ・バール…ヴォルネイ（プルミエ・クリュ）
　　女性的。繊細で柔らかくすみれの花のような香りと絹のような柔らかさが印象的でした。

９．１９９９　ベルタン…ポマール（プルミエ・クリュ）
　　重厚な骨格でふっくらとした口当たり。腐葉土やなめし皮のニュアンスもあり、ポマールの力強さも感じました。


ご提供させていただいたお料理


イベリコ豚の生ハムと無花果　ゴルゴンゾーラのクロスティーニ


伊産ポルチーニと舞茸のパスタ


舞阪産真鯛のポワレ　枝豆のスープ仕立て


シャラン産　鴨肉のロティ　オレンジ風味のバルサミコソース

今回は初参加されたお客様もいて、大変満足されていたようでした。ピノクラブの皆様、ありがとうございました‼